Chỉ một vài mẹo nhỏ, các nhà hàng đã khiến các thực khách phải bỏ số tiền lớn hơn bình thường. Chắc hẳn nhiều lần bạn đã bị thuyết phục mua đồ ăn với mức giá cao hơn nhiều so với giá trị của nó hoặc bạn mua nhiều thức ăn hơn bình thường.Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng đây là những phương pháp nhà hàng đã áp dụng để lấy tiền từ hầu bao của bạn mà bạn vẫn hài lòng.1. Tạo ảo giácBạn có thể nhìn thấy hình minh họa phía trên, ở đây hai chấm đen có kích thước bằng nhau, nhưng đặt trên hai cái đĩa có kích thước khác nhau sẽ trông rất khác nhau. Các nhà hàng đã sử dụng phép ảo giác: bày món ăn trên một đĩa lớn khiến khách hàng có cảm giác họ đang ăn một món ăn thịnh soạn dù số lượng thức ăn đó dễ dàng để vừa trong một đĩa nhỏ. Hơn nữa, khi đĩa còn chỗ trống khiến bạn nghĩ bạn có thể mua thêm thực phẩm. Cũng vì thế nên trong các bữa tiệc buffet, nhà hàng thường cung cấp đĩa nhỏ để khách không lấy được nhiều thức ăn một lần.2. Kích thước của ly Nếu lấy đồ uống trong một ly mỏng, bạn có thể nghĩ rằng vì ly mỏng nên bạn lấy được nhiều nước hơn. Thực tế, bạn chỉ có thể lấy nhiều nước hơn nếu ly lớn hơn.3. Làm cho thức ăn trông hấp dẫn hơnĐiều đầu tiên thu hút thực khách chính là hình ảnh, thực phẩm càng được trang trí cầu kỳ, chu đáo sẽ càng hấp dẫn thực khách hơn.4. Phí dịch vụ “không bắt buộc” Đối với một số nơi, đưa tiền tip cho bồi bàn là một phép lịch sự tối thiểu khi các nhà hàng cung cấp dịch vụ tốt. Tuy nhiên có thể bạn chưa biết, khoản phí dịch vụ “không bắt buộc” này có thể đã được liệt kê vào các chi phí trong hóa đơn. Đây là một trong các mẹo nhiều nhà hàng đã áp dụng và rất thành công.5. Tái sử dụng bánh mìNhiều nhân viên nhà hàng thừa nhận: Nếu thực khách không dùng hết bánh mì trong món khai vị hoặc các món ăn chính, nó sẽ được bảo quản và làm nóng lại để sử dụng cho ngày mai. Hoặc đối với một số nhà hàng, họ chế biến bánh mì thành các thực phẩm tương tự.6. Thực đơn Trong số các thủ thuật được nhà hàng sử dụng để thao túng thực khách, phải kể đến thực đơn đầu tiên. Các món ăn, mặt hàng có giá cao hơn có thể được tìm thấy ở phần đầu của menu hoặc được làm nổi bật. Giá của món ăn được liệt kê bằng số tiền cụ thể hoặc không khiến thực khách dễ bị nhầm lẫn.7. Sử dụng thức ăn đông lạnhKhông thể phủ nhận sự tiện lợi của các bữa ăn bên ngoài. Một số chuỗi nhà hàng đã thừa nhận rằng trong nhiều năm qua, họ đã sử dụng thức ăn đông lạnh để chế biến các món ăn cho thực khách. Nói cách khác, bạn có thể vừa được thưởng thức một thực phẩm đông lạnh “chất lượng cao”.8. Chơi nhạc cổ điển Thể loại âm nhạc mà nhà hàng mở có thể tác động mạnh mẽ đến thực khách dùng bữa tại nhà hàng. Chẳng hạn, nhạc cổ điển có thể giúp mọi người cảm thấy tĩnh lặng, an tâm và đầm ấm, điều này khiến họ cảm thấy hài lòng khi trả tiền cho bữa ăn.9. Sử dụng chất tạo màuCá hồi rất ngon và tốt cho sức khỏe, vì vậy nó là một món ăn phổ biến thường được các nhà hàng chế biến. Nhưng đôi khi cá có màu xám nên nhiều nơi đã nhuộm màu lên miếng cá để làm cho nó trông tươi hơn so với thực tế.10. Đặt tên món đặc biệtNhững cái tên món ăn đặc biệt sẽ tạo được ấn tượng cho thực khách, khiến họ sẽ nghĩ ngay đến nhà hàng khi được ăn một món tương tự ở nơi khác. Đó đã là sự thành công của nhà hàng trong việc tạo dựng lòng tin, thương hiệu trong tâm trí khách hàng. Những cái tên món ăn đầy màu sắc, thậm chí bằng tiếng nước ngoài đã giúp nhà hàng tăng doanh số lên 1/3. Chẳng hạn, món gà Française nghe sẽ đẳng cấp và thu hút hơn bản chất của nó, một miếng ức gà nấu chín.Bạn có nghĩ nhà hàng còn có những chiêu khác để đánh lừa bạn không? Hãy chia sẻ với Got it trải nghiệm của bạn nhé!Theo: Bright Side