TRANG CHỦMỚI NHẤT
Xót xa bữa ăn đến từ… bãi rác   BY Nhung Nguyen
Một câu chuyện có thật về bữa ăn của những người dân nghèo. Trong khi chúng ta có những lựa chọn về thực phẩm sạch, thực phẩm organic thì đâu đó trên thế giới này vẫn còn những người không có đồ để ăn hoặc họ quá nghèo để có thể có được một bữa ăn tử tế. Cùng Got it tìm hiểu thêm cách chế biến món ăn có phần xa lạ này nhé.
Là thủ đô của đất nước Philippines xinh đẹp, Manila được xem là nơi có nền kinh tế phát triển nhất nước. Vậy nhưng bên trong thành phố này lại tồn tại một món ăn tên là pagpag với nguyên liệu chính được làm từ những mẩu thịt thừa. Người dân lượm nhặt những nguyên liệu này từ các bãi rác của Phillipines, nơi mà chúng ta thường rời xa vì những thứ được xem như là “đồ bỏ”
Những người làm phim của đài BBC đã có một phóng sự về hành trình thực hiện món ăn này. Chàng trai Renato Navarro Conde có một nghề nghiệp không ai ngờ đến: thu gom thịt thừa tại các bãi rác để bán lại cho các chủ cửa hàng bán “đặc sản” này. Tại vùng đất Happyland (vùng đất vui vẻ), anh đã bắt đầu công việc từ 12 giờ trưa đến 4 giờ sáng với môi trường làm việc đầy khắc nghiệt từ mùi hôi cho đến những con vật chuột, gián. Với 6$ một tuần từ nghề này, anh có thể trang trải được những chi phí cơ bản nhất cho cuộc sống của mình.
Sau khi những túi thịt lượm được bán cho chủ quán pagpag, bước tiếp theo chính là sơ chế và chế biến. Từ “pagpag” có nghĩa là bụi bẩn được giũ ra từ quần áo,. Và món ăn này được đặt tên như vậy một phần vì nguồn gốc của nó, một phần vì hành động rút hết xương để rũ thịt ra. Người chế biến sẽ lóc xương và rửa sạch thịt, sau đó nêm nếm gia vị và thêm màu vào nhìn rất bắt mắt. Nếu như không nói bạn cũng không thể biết đây là món được chế biến từ những phần thịt thừa với thứ mùi đầy khó chịu kia.
Về những người dân sống tại khu ổ chuột? Với họ, việc ăn pagpag đã trở nên quá quen thuộc từ xưa đến nay. Tất cả mọi người đều biết xuất xứ của món pagpag tuy nhiên họ vẫn chấp nhận vì đó là lựa chọn duy nhất mà họ có, hoặc ăn hoặc họ sẽ đói: "Mọi chuyện là như vậy đấy. Đây là những thứ vừa túi tiền với người nghèo chúng tôi. Chừng nào còn ở đây, chúng tôi vẫn sẽ ăn “pagpag”
Dù đã được khoác lên mình một màu sắc hấp dẫn và được rửa sạch, nấu chín kỹ lưỡng, nêm nếm tạo mùi hương, thế nhưng món ăn này vẫn chứa đựng nhiều mầm bệnh. Khi nhà báo CNN (một báo nổi tiếng của Mỹ) phỏng vấn Salome Degollacion, một cư dân đã sống tại khu ổ chuột rất lâu, ông cho biết đã khá nhiều người chết vì món pagpag này. Những người xung quanh vẫn ăn, ngay cả những đứa trẻ đôi lúc cũng được mẹ mình nói về nguồn gốc của món ăn này.
Khi đoạn clip được đăng tải, nhiều người tỏ ra bất bình khi cho rằng ở Việt Nam chúng ta phải ăn đồ dơ, không rõ nguồn gốc vì sự ham lợi nhuận của người bán, còn Phillipines họ biết rõ nguồn gốc nhưng vẫn chấp nhận phải ăn: “Nói gì những người nghèo ở đây… có thể hằng ngày đôi khi ta cũng ăn “pagpag” đấy” Một bạn khác lại chia sẻ: “Philippines có GDP bình quân cao hơn Việt Nam đấy, nhưng khoảng cách giàu nghèo cũng rộng hơn rất nhiều. Những khu ổ chuột nhìn rất khủng khiếp ở thủ đô Manila ko xuất hiện ở Sài Gòn hay Hà Nội. Có thể nói người Việt nghèo đều”
Cư dân mạng còn thể hiện sự đồng cảm với những người dân nghèo ở Philippines, họ nhớ lại những kỷ niệm của chính bản thân mình: “Tôi cũng thi thoảng ghé quán cháo mà tôi hay ăn lúc gia đình khó khăn nhất để không quên mình đã từng ở đâu”. Môt bạn khác lại có một quan điểm đầy tích cực: “Nếu có một đứa trẻ vươn lên thoát khỏi kiếp nghèo thì tôi tin chắc những tô thịt này là động lực vô tận của những đứa trẻ ấy”
Câu chuyện rùng rợn có thật này đã giúp lan toả thông điệp hãy tiết kiệm và trân trọng những gì mình đang có. Bạn đã bao giờ gặp tình huống như bạn trẻ này không: “Hôm bữa đi ăn ở quán, mình xin cái hộp gói đồ ăn thừa về, em nhân viên hồn nhiên hỏi mình 1 câu, em hỏi thật chứ, chị lấy đồ về cho chó ăn à chị?”