ĐANG NÓNGMỚI NHẤT
Vì sao người Nhật sẵn sàng bỏ nghìn đô để ăn cá nóc độc chết người?   BY Miracle08
Được coi là một trong những món ăn nguy hiểm nhất thế giới, thế nhưng cá nóc vẫn được người dân Nhật Bản cực kỳ ưa chuộng. Họ sẵn sàng chi trả nghìn đô chỉ để thưởng thức vài miếng sashimi làm từ loài vật cực độc này.
Tại Nhật, cá nóc, hay còn gọi là cá Fugu, thường được sử dụng để chế biến những món ăn cao cấp, Tuy nhiên, cơ thể chúng lại chứa một lượng chất độc cực lớn. Nếu không được chế biến đúng cách, thực khách hoàn toàn có thể mất mạng khi thưởng thức món ăn này. Chất độc trong cá nóc được gọi là tetrodotoxin, tập trung chủ yếu ở da, ruột, gan, cơ bụng, túi tinh và nhiều nhất ở trứng cá. Đây là một loại độc tố thần kinh cực độc, gấp hơn 1.200 lần so với cyanua, chỉ một lượng nhỏ cũng đủ giết chết 30 người.
Dù chứa chất kịch độc có thể giết chết 30 người, song cá nóc lại là món “cao lương mỹ vị” tại Nhật Bản
Dù chứa chất kịch độc có thể giết chết 30 người, song cá nóc lại là món “cao lương mỹ vị” tại Nhật Bản
Vì nguy cơ cao nên yêu cầu đối với đầu bếp cũng cực kỳ khắt khe. Nếu muốn được chế biến cá nóc cho thực khách, những đầu bếp ở Nhật phải trải qua 2-3 năm đào tạo bài bản. Trong thời gian này, sẽ được học các kỹ thuật để phân biệt những phần độc hại của con cá với các phần khác ăn được. Họ chỉ được phép hành nghề sau khi đã có chứng nhận từ Chính phủ. Theo đầu bếp Suzuki tại nhà hàng Torafugu-tei: “Nếu không được cấp phép, rất khó có thể chế biến hay buôn bán cá nóc”
Đầu bếp chỉ được phép chế biến cá nóc sau khi có chứng nhận từ Chính phủ.
Đầu bếp chỉ được phép chế biến cá nóc sau khi có chứng nhận từ Chính phủ.
Nguy hiểm như vậy, thế nhưng cá nóc lại được coi là món ăn cao cấp và luôn có tên trong danh sách những món ăn đắt đỏ nhất của Nhật Bản, Một suất sashimi gồm 8 miếng cá nóc có giá lên tới 200 USD (khoảng 4.5 triệu VND). Có lẽ chính cảm giác ngưa ngứa, kích thích nơi đầu lưỡi, cộng với tâm lý “cận kề cái chết” là lý do kích thích thực khách lựa chọn món ăn này.
Sashimi cá nóc là một trong những món ăn đắt đỏ nhất tại xứ phù tang
Sashimi cá nóc là một trong những món ăn đắt đỏ nhất tại xứ phù tang
Món cá đặc biệt này cũng có một lịch sử vô cùng thú vị. Trước đây, vào khoảng thời cận đại, các võ sĩ Nhật Bản thường ăn cá nóc để tự vẫn, do đó Chính phủ đã ban hành lệnh “cấm ăn cá nóc” Lệnh cấm được siết chặt hơn vào thời Thiên Hoàng minh Trị. Tuy nhiên, vào năm 1888, Thủ tướng đầu tiên của Nhật Bản Itō Hirobumi vô tình được thưởng thức món cá nóc, cảm thấy rất ngon, nên đã cho dỡ bỏ lệnh cấm này.