Trên thế giới luôn tồn tại những món ăn truyền thống của địa phương được người dân bản địa ưa chuộng, tuy nhiên đấy thường là nỗi khiếp đảm với nhiều du khách trên thế giới, bởi công thức chế biến độc nhất vô nhị, tiêu biểu là những món ăn sau:.1. Tong Zi Dan -Món trứng luộc nước tiểu đồng tử: đây là món ăn truyền thống của thành phố Dongyang- TQ, về cơ bản Tong Zi Dan chỉ là món trứng luộc nhưng thứ nước dùng để luộc trứng lại khá đặc biệt. Đầu tiên trứng được ngâm khoảng nửa ngày trong nước tiểu của các bé trai ở các trường học địa phương, sau khi ngâm, trứng được đun sôi bằng chính chậu nước tiểu đó, theo những bậc lão nhi địa phương, món trứng phải được ngâm cho đến khi vỏ trứng nứt ra, cho nước tiểu ngấm vào bên trong thì mới ngon và đạt yêu cầu.2. Fugu Sashimi- Cá nóc sống: món ăn này tiềm ẩn nguy cơ chết người vì một số bộ phận của cá cực kỳ độc. Tuy nhiên, tại Nhật Bản, món ăn này lại rất được ưa chuộng và được phục vụ với mức giá cao ngất ngưỡng, chỉ những đầu bếp có bằng cấp chuyên nghiệp mới được cấp bằng chế biến phục vụ cá nóc. Họ phải trải qua một quá trình học tập, kinh nghiệm thực tập ít nhất từ 2-3 năm và những kỳ thi quốc gia tại Nhật Bản thì mới được phép thực hiện món cá nóc sống Fugu Sashimi này.3. Surstromming-cá Trích Baltic lên men: món cá trích này là món ăn truyền thống phía bắc Thụy Điển, một trong những món ăn có mùi và vị khó chịu nhất trên thế giới, bị cấm mang lên máy bay tại một số hãng hàng không. Món ăn này khó chịu đến mức chỉ cần thoáng ngửi cũng đủ khiến hành khách chảy nước mắt, choáng váng và thậm chí là nôn ngay lập tức.

4. Shiokara nội tạng và ruột cá lên men: Shiokara là món ăn của Nhật Bản với nguyên liệu chính là toàn bộ nội tạng của các loại cá, bao gồm cả ruột, được trộn chung với 10% muối và 30% bột gạo và được ủ trong một hộp kín một tháng. Ngày nay vì nhiều người cảm thấy e ngại với ruột cá nên món ăn Shiokara được thay bằng những nguyên liệu khác như các loại cá sống, mực nang.5. Shirouo no odorigui: món ăn này được yêu thích bởi nó mang đến trải nghiệm độc đáo và tuyệt vời cho thực khách, đây là món ăn sống những con cá đang bơi trong bát mà không cần trải qua bất cứ công đoạn chế biến nào. Khi ăn món ăn này, người ta chuẩn bị một cốc giấm và một quả trứng bên cạnh, trứng sẽ được đập vào trong giấm, sau đó, những chú cá sẽ được thả vào, những chú cá bé nhỏ, tiếp xúc với dấm chua sẽ giẫy giụa và người ăn cho ngay vào miệng, cá vẫn nhảy ngọ nguậy và giãy giụa trong miệng người ăn tạo cho họ cảm giác hứng thú trước khi bị nuốt chửng.6. Kiviaq-Hải cẩu thối rữa nhồi chim chết: Kiviaq là món ngon truyền thống của người Inuits cư trú tại vùng Bắc Greenland hẻo lánh, để thực hiện món ăn này, người ta phải bắt và giết chết những con chim biển auk và hải cẩu, Một con hải cẩu, người ta sẽ nhét khoảng 500 con chim vào bụng, rồi khâu túi lại chắc chắn và chôn sâu dưới lòng đất trong vòng 18 tháng.

7. Nậm Pịa: Nậm Pịa là món đặc sản của người Thái ở vùng Sơn La, Tây Bắc, được làm từ nội tạng độc vật ăn cỏ gồm tim, gan, phèo, phổi, dạ dày, lòng non, pịa… Món này có thể dùng làm nước chấm hay làm canh ăn trực tiếp. Nguyên liệu không thể thiếu của món ăn này là pịa (phần dịch phân non, nằm giữa dạ dày và ruột già), đây cũng là lý do khiến món ăn này trở nên kinh dị và có vị đắng khá khó chịu.Tuy những món ăn trên có phần khó chịu, nhưng là kết tinh hàng ngàn năm lịch sử của mỗi quốc gia. Còn bạn, liệu bạn có dám dùng thử?